„A jó pincér
figyel, ajánl
és élményt teremt.”
Pincér – vendégtéri szakember
Vizsgafelkészítő és vizsgarendszer
Gyakorolj magabiztosan. Vizsgázz sikeresen. Légy otthon a vendégtérben!
Interaktív vizsga · portfólió · gyakorlati vizsga · felkészítő anyagok
VENDÉG
FIGYELEM
SZAKÉRTELEM
ÉLMÉNY
SIKER
A SZAKMAI VIZSGA FELÉPÍTÉSE – KKK ALAPJÁN
1
Központi interaktív vizsga – 20%
- Időtartam: 60 perc
- Számítógépen, interaktív vizsgafelületen
- Higiénia és élelmiszerbiztonság; anyaghányad és árképzés; készlet, leltár és elszámoltatás; fogyasztói érdekvédelem
- Eredményes: legalább 40%
2
Projektfeladat – 80%
A) Portfólió – 20%
- 8–10 A4 oldal terjedelmű PDF
- Minimum 4 témakör és kötelező önreflexió
- A projektfeladaton belül: 20%
B) Vizsgaproduktum (gyakorlati) – 80%
- Időtartam: 240 perc
- 1. feladat: étel-italsor, menükártya és díszterítés – 120 perc / 40%
- 2. feladat: élő felszolgálási munka – 120 perc / 40%