2026. őszi vizsgaidőszak
Az aktuális felkészüléshez használandó négy kosár.
AKTUÁLISAz aktuális felkészüléshez használandó négy kosár.
4nyersanyagkosár
4menüsor / kosár
16kidolgozott menüsor
4 fogásegy menüsorban
A négy nyersanyagkosár
Válassza ki a kosarat a négy kártya egyikével. A teljes tartalom közvetlenül alatta jelenik meg.
2026. ŐSZI VIZSGAIDŐSZAK
1. nyersanyagkosár
| # | Alapanyag |
|---|---|
| 1. | burgonya |
| 2. | citrom |
| 3. | egész csirke |
| 4. | fehérrépa |
| 5. | fokhagyma |
| 6. | gomba |
| 7. | hagyma |
| 8. | juhtúró |
| 9. | kakukkfű |
| 10. | kenyér |
| 11. | koktélparadicsom |
| 12. | lekvár |
| 13. | liszt |
| 14. | menta |
| 15. | mustár |
| 16. | narancs |
| 17. | narancslé |
| 18. | olaj |
| 19. | paradicsom |
| 20. | parmezán |
| 21. | petrezselyem |
| 22. | pirospaprika |
| 23. | rizs |
| 24. | sáfrány |
| 25. | sajt |
| 26. | saláta |
| 27. | sárgarépa |
| 28. | sertésszűz |
| 29. | snidling |
| 30. | sonka |
| 31. | spenót |
| 32. | szalonna |
| 33. | szardella |
| 34. | tej |
| 35. | tejföl |
| 36. | tejszín |
| 37. | tojás |
| 38. | tricolor paprika |
| 39. | túró |
| 40. | vaj |
| 41. | zeller |
| 42. | zöldborsó |
| 43. | zsemlemorzsa |
2026. ŐSZI VIZSGAIDŐSZAK
2. nyersanyagkosár
| # | Alapanyag |
|---|---|
| 1. | aszalt gyümölcs |
| 2. | avokádó |
| 3. | burgonya |
| 4. | cukkini |
| 5. | csirkecomb |
| 6. | csokoládé |
| 7. | erdei gomba |
| 8. | fehérrépa |
| 9. | fokhagyma |
| 10. | füstölt lazac |
| 11. | garnéla |
| 12. | hagyma |
| 13. | kacsacomb v mell |
| 14. | kakukkfű |
| 15. | káposzta |
| 16. | kenyér |
| 17. | liszt |
| 18. | madársaláta |
| 19. | málna |
| 20. | mascarpone |
| 21. | meggy |
| 22. | menta |
| 23. | mogyoró |
| 24. | mogyorókrém |
| 25. | mustár |
| 26. | olaj |
| 27. | olivabogyó |
| 28. | padlizsán |
| 29. | paprika |
| 30. | paradicsompüré |
| 31. | parmezán |
| 32. | petrezselyem |
| 33. | pirospaprika |
| 34. | póréhagyma |
| 35. | rizottó rizs |
| 36. | rozmaring |
| 37. | sáfrány |
| 38. | sárgarépa |
| 39. | snidling |
| 40. | tejföl |
| 41. | tejszín |
| 42. | tojás |
| 43. | zsír |
2026. ŐSZI VIZSGAIDŐSZAK
3. nyersanyagkosár
| # | Alapanyag |
|---|---|
| 1. | brokkoli |
| 2. | burgonya |
| 3. | búzadara |
| 4. | camembert |
| 5. | dió |
| 6. | élesztő |
| 7. | erdei gomba |
| 8. | fehérbor |
| 9. | fokhagyma |
| 10. | hagyma |
| 11. | harcsafilé |
| 12. | juhtúró |
| 13. | kakukkfű |
| 14. | kápiapaprika |
| 15. | koktélparadicsom |
| 16. | kömény |
| 17. | kukorica |
| 18. | kuszkusz |
| 19. | lekvár |
| 20. | lime |
| 21. | liszt |
| 22. | menta |
| 23. | mustár |
| 24. | olaj |
| 25. | olivaolaj |
| 26. | pankomorzsa |
| 27. | paradicsom |
| 28. | pirospaprika |
| 29. | rozmaring |
| 30. | sárgarépa |
| 31. | sertéstarja |
| 32. | sonka |
| 33. | sör |
| 34. | szalonna |
| 35. | tej |
| 36. | tejszín |
| 37. | tojás |
| 38. | túró |
| 39. | vaj |
| 40. | zeller |
| 41. | zöldborsó |
| 42. | zselatin |
| 43. | zsömle |
2026. ŐSZI VIZSGAIDŐSZAK
4. nyersanyagkosár
| # | Alapanyag |
|---|---|
| 1. | ananász |
| 2. | bazsalikom |
| 3. | brokkoli |
| 4. | burgonya |
| 5. | camembert |
| 6. | cukkini |
| 7. | csirkemell |
| 8. | dió |
| 9. | ecet |
| 10. | élesztő |
| 11. | eper |
| 12. | fokhagyma |
| 13. | gomba |
| 14. | hagyma |
| 15. | káposzta |
| 16. | karfiol |
| 17. | koktélparadicsom |
| 18. | kuszkusz |
| 19. | lekvár |
| 20. | liszt |
| 21. | madársaláta |
| 22. | menta |
| 23. | mozzarella |
| 24. | mustár |
| 25. | olivabogyó |
| 26. | olivaolaj |
| 27. | padlizsán |
| 28. | paradicsom |
| 29. | parmezán |
| 30. | petrezselyem |
| 31. | póréhagyma |
| 32. | rizs |
| 33. | rizspapír |
| 34. | rukkola |
| 35. | szójaszósz |
| 36. | tej |
| 37. | tejszín |
| 38. | tojás |
| 39. | vaj |
| 40. | vöröslencse |
| 41. | zeller |
| 42. | zöldborsó |
| 43. | zsemlemorzsa |
Felkészülés a kosarak alapján
Minden kosárhoz 4 különböző, négyfogásos menüsort kell kidolgozni. A felkészülés során a kosár teljes alapanyagkészletét kell áttekinteni, majd a választott menükhöz receptúrát és technológiai leírást készíteni.
A kosár → 4 menüB kosár → 4 menüC kosár → 4 menüD kosár → 4 menü
Forráshű megjelenítés: az alapanyagok megnevezését a feltöltött „Szakács kosarak.xlsx” fájlból vettük át.
Szakmai keret: Szakács KKK, 2023.11.21-i v3 változat.